［釘科技述評］狄更斯在《馬丁?矍述偉》中曾寫道，要在別人抬不起頭的情形之下顯出我的英雄本色來。而英雄之所以是英雄，不在于其完美無缺，而在于具備過人的優(yōu)點。人如此，企業(yè)亦如此。

在增長乏力冰箱市場，大量品牌難以抬頭。但疾風才知勁草，解困冰箱市場并非沒有路徑。用“保鮮長板”應對“慢牛市場”，美的冰箱不僅為自己高筑了競爭壁壘，同時也為行業(yè)樹立了差異化突圍的樣本。

市場陷“慢?！痹鲩L區(qū)間

與同為白電業(yè)的空調產品相比，冰箱市場2017年的發(fā)展相對低迷。據奧維云網數據顯示，截至2017年11月底，冰箱線下市場規(guī)模655.5億元，同比下降4.1%。

2018年依然沒有反轉的跡象。奧維云網預計，2018年冰箱市場零售量將達3396萬臺，同比僅增長0.6%，幾近停滯；預計零售額964億元，同比增長2.6%，同樣沒有較大幅度增長。

整體看來，冰箱市場發(fā)展形勢并不樂觀，迎來了諸多品牌不愿見到的“慢?！睍r代。但在這樣的市場背景下，冰箱業(yè)也迎來了產品結構、競爭格局調整的新契機：

從產品結構看，高端升級趨勢明顯。

實際上，這一趨勢在2017年就已經顯性的表現出來。奧維云網線下監(jiān)測數據：2017年1-11月，多門市場(含十字四門)銷售額份額為41.7%，同比提升6.6%，對開門銷售額份額25.8%，同比提升1%，兩三門市場迅速縮水；行業(yè)均價3854元，同比提升14.3%。其中，美的冰箱均價同比提升20.8%，在主流企業(yè)中均價增長最快。

從技術上看，美的、海爾等頭部品牌紛紛升級保鮮技術，2018保鮮技術爭奪戰(zhàn)日趨激烈，業(yè)界普遍認為誰掌握了最前沿的保鮮技術，誰就能在高端市場贏得戰(zhàn)略優(yōu)勢。

2018年，基于原材料成本上漲、品質需求提升、保鮮技術迭代背景下的產品結構升級仍將持續(xù)展開。

從競爭格局看，頭部品牌將進一步擠壓中小品牌。

2017年新飛冰箱的停產讓業(yè)界看到冰箱業(yè)的“馬太效應”日益突出，中小品牌生存壓力陡增。數據顯示，截至2017年10月，冰箱業(yè)top3品牌份額達到54.4%，同比上漲6.1%；top5品牌份額達到73.3%，同比上漲8%；top10品牌份額達到90%，同比上漲3.7%。

頭部品牌集中度的提升，不僅體現了寡頭競爭日益明顯的趨勢，更加快了中小品牌淘汰的速度。公開數據顯示，2017年冰箱品牌數量已經減少了50個以上。

2018年，頭部品牌將以結構升級為主線進行高維打擊，而非單純漲價來應對成本壓力，這對長尾企業(yè)會施加越來越大的壓力。以美的冰箱為例，2017美的冰箱十字四門和對開門等中高端產品內部占比高達41.4%，美的產品均價同比提升21%，這些遠高于行業(yè)水平的增長，2018年這一趨勢仍將持續(xù)。

釘科技認為，“慢?！笔袌鰧Ρ湫袠I(yè)來說并不完全是壞事，與價格戰(zhàn)主導的低品質增長相比，技術驅動下的高質量增長，才是產業(yè)升級的正確方向。

用“長板”構筑競爭壁壘

在溫和增長的“慢?！笔袌觯淦髽I(yè)如何確定差異化的競爭優(yōu)勢？ 

回答這個問題前，先看一下著名的木桶理論—— 一個木桶能裝多少水，取決于最短的一塊板。理論上分析，短板理論沒有錯，但在實操中，一個人或者一個企業(yè)，真正補齊自己的短板并不容易。 

短板原理的另一面是長板原理——當你把桶傾斜，你會發(fā)現能裝多少水決定于你的長板。與補齊短板相比，做強長板這一核心競爭力會更加有效。

從冰箱行業(yè)來說，要踐行長板理論，首先要明確用戶的核心痛點。冰箱雖然擁有100多年的歷史，但用戶的核心的痛點其實一直都沒有發(fā)生偏移，那就是保持食材的新鮮存儲。對于企業(yè)來說，保鮮技術是個基礎能力，同時也是體現出差異化能力的技術。 

美的冰箱就將“長板理論”發(fā)揮到極致。2018年伊始，美的冰箱就全球首發(fā)了“微晶一周鮮”科技，瞄準“保鮮時效短、解凍時間長、營養(yǎng)流失快”三大方面痛點，成功克服肉類食材短期儲存的行業(yè)難題，以“重新定義新鮮”的姿態(tài)大幅升級保鮮技術，極大提高了競爭壁壘。

那么，“微晶一周鮮”究竟是怎樣的黑科技？ 

據釘科技了解，“微晶一周鮮”搭載了立體雷達測溫，逆凍結規(guī)律智能送冷以及“獨立微晶艙、波浪型立體送風道、頂出風底回風”三重設計保障等核心技術，通過揮發(fā)性鹽基氮、汁液流失率和顯微鏡下的肉類微觀結構等國家通用數值的變化，論證了微晶一周鮮能實現讓肉類食材兼具“冰鮮不結凍、鮮肉即食切”及“一周長效保鮮、營養(yǎng)不流失”的理想效果。 

所謂的競爭壁壘，專利布局是一個硬指標。美的冰箱的“微晶一周鮮”，具有109項全包圍式的專利認證布局，創(chuàng)造了國際保鮮科技的一個新高度，也打造了對手難以逾越的競爭護城河。 

科技保鮮是美的冰箱的長板，用“微晶一周鮮”強化這一長板，讓美的冰箱占領了行業(yè)的技術高地和市場高地，樹立了美的冰箱的差異化優(yōu)勢。用“長板”應對“慢?！?，美的冰箱的做法值得行業(yè)深思。 

能力背后的三大支撐 

長板能力的構建，并不是一日之功。從美的冰箱的實踐來看，釘科技認為，這取決于三個條件： 

一是科學的戰(zhàn)略認知。 

在很多冰箱企業(yè)大談智能、娛樂等功能點時，美的冰箱卻有著篤定的認知，那就是科技保鮮才能解決用戶的核心痛點。基于此，美的冰箱才會歷時三年研發(fā)出“微晶一周鮮”這一全球領先的黑科技，并表示2018年將聚焦于科技保鮮生活，對“用戶使用場景”的關注和消費痛點的深度研究會貫穿到研發(fā)、制造、推廣等全流程當中。 

二是長期重資源的技術投入。

美的冰箱對“微晶一周鮮”這一技術的重視程度和投入程度，從以下這些數字可以看出來：美的創(chuàng)新中心配備了26位研發(fā)人員，進行了1000多個日夜的研究，開展了近萬次現場生活的模擬！ 

為了產生最真實的生活體驗，美的冰箱將研發(fā)陣地從實驗室搬到了實際家庭的廚房中，為此建了3套廚房，讓26個工程師吃飯、工作、生活都在那里，整個研究用了35噸的肉，用了15000條魚，6000只雞！ 

僅“微晶一周鮮”這一項技術，美的總共申請了109項專利，其中39項發(fā)明專利，17項PCT國際專利，另外還申請了全球專利。

實際上，美的冰箱背靠已經升級為綜合性科技公司的美的集團，在研發(fā)能力和投入上一直處于行業(yè)領先位置。美的研發(fā)體系在全行業(yè)連續(xù)三年穩(wěn)居全球第一，在家用電器領域，專利數量名列榜首。美的集團2017的營收大概率會突破2000億元，而在研發(fā)方面5年來投入了200億元，重資源投入的結果是為包括美的冰箱在內的美的系大家電建立了強大的技術壁壘。 

三是以用戶為中心的產品、服務思維。

技術靈感并非來自于實驗室，而是來自于用戶家庭的真實需求?！拔⒕б恢荃r”科技就來自于美的對用戶需求的真實洞察——美的對中國11座城市的400多名中高收入家庭肉類儲存方式進行調研，發(fā)現74%的用戶為求新鮮每周購買兩次或者兩次以上的肉，另外有68%的用戶遇到了解凍難的問題，或者是說解凍后的肉口味不好，基于這些十分明確的痛點，美的冰箱才形成了研發(fā)“微晶一周鮮”的想法。 

服務方面，美的冰箱也趨于極致，比如率先推行“101天質量問題免費退換”和“免費拉洗維修服務”，打破了行業(yè)記錄。2017年，美的冰箱對報修用戶采用100%回訪制度，實現高達96.43%的消費者滿意度。

這是最好的時代，也是最壞的時代；這是希望之春，這是失望之冬。從美的冰箱的創(chuàng)新路徑可以看出，“慢?！辈豢膳?，冰箱企業(yè)只要努力做強長板，砥礪前行，就能創(chuàng)造屬于自己的最好時代。（釘科技原創(chuàng)，轉載務必注明出處）